Rezept für paniertes Hähnchen in der Gastronomie teilen!
Paniertes Hähnchen – finden Sie das Rezept für das kultige Hähnchen nach amerikanischer Art
Paniertes Hähnchen ist ein Snack, den man durchaus als kultigen Snack bezeichnen kann. Das Gericht erfreut sich anhaltender Beliebtheit. Daher ist es nicht verwunderlich, dass immer mehr Gastronomiebetriebe es in ihre Speisekarte aufnehmen.
Wie können Sie paniertes Hähnchen erfolgreich in Ihre Speisekarte aufnehmen? Wir verraten Ihnen, welche Panade für Hähnchen am besten geeignet ist. Was ist das Geheimnis einer appetitlich knusprigen Panade? Hier ist ein bewährtes Hähnchenrezept, das immer gleich gut schmeckt.
Fertigpanade – eine wichtige Zutat
Hähnchen nach amerikanischer Art zeichnet sich durch eine perfekt goldene Schicht mit einer appetitlich ausgefransten Textur aus, die an die Form von Cornflakes erinnert. Wie erreichen Sie diesen Effekt? Verwenden Sie einfach eine fertige Lösung. Die Fertigpanade für Hähnchen garantiert den gewünschten Effekt. Wie wählt man die beste Lösung aus?
Knusprige hausgemachte Panade? NICHT für die Gastronomie
Sicherlich haben Sie schon viele Rezepte für sogenannte selbstgemachte Panaden gesehen. Sie schlagen vor, Semmelbrösel, Milch, Weizen- und Kartoffelmehl, Ei und Cornflakes zu verwenden. Solche Rezepte können zwar zu Hause verwendet werden, aber in der Gastronomie funktionieren sie überhaupt nicht. In diesem Fall ist es ratsam, auf professionelle Lösungen zurückzugreifen, die speziell für die Gastronomie entwickelt wurden.
Panade für Hähnchen in der Gastronomie
Achten Sie bei der Auswahl einer fertigen Hähnchenpanade auf einige wichtige Aspekte.
- Erstens, dass die Panade für die Gastronomie bestimmt ist. Dadurch wird sichergestellt, dass die Rezeptur und die Zubereitung so entwickelt wurden, dass das Produkt erfolgreich in einem Gastronomiebetrieb verwendet werden kann.
- Zweitens: Wählen Sie eine Panade, die keine zusätzlichen Zutaten wie Eier, Gewürze oder Cornflakes erfordert. Das reduziert nicht nur die Zubereitungszeit, sondern auch die Kosten.
- Drittens: Entscheiden Sie sich für eine Panade, die vielseitig einsetzbar ist. Das bedeutet, dass Sie sie nicht nur für jede Art von Hähnchen – mild oder scharf – verwenden können, sondern auch für Fisch.
Knuspriges Hähnchen – Fertigpanade und Tipps von Holly Powder
Der führende Hersteller von Panade, Holly Powder, stellt dem Produkt ein einfaches Rezept für köstliche, perfekt knusprige und saftige panierte Hähnchen zur Seite. Dank der detaillierten Anleitung können Sie ganz einfach Hähnchenteile in einer knusprigen Panade mit ausgefranster Textur und goldener Farbe zubereiten.
Wenn Sie die Anweisungen Schritt für Schritt befolgen, werden Sie sofort das gewünschte Ergebnis erzielen. Sie brauchen nicht einmal gastronomische Erfahrung. Das panierte Hähnchen kann von jedem zubereitet werden.
Hier ist ein einfaches und erprobtes Rezept für die besten Nuggets, d.h. Hähnchenstücke in einer knusprigen Hülle.
Sie benötigen:
- Hähnchenfilet, in Scheiben geschnitten und in Holly Powder Marinade eingelegt
- Gastronomische Fertigpanade von Holly Powder
- Kaltwasser
- Friteuse zum Braten von Hähnchen
Die marinierten Hähnchenteile eine Zeit lang in ein in Wasser getauchtes Sieb legen. Verwenden Sie eine Zange, damit Ihre Hände trocken bleiben. Das Fleisch abtropfen lassen und in einen Behälter mit der Beschichtung geben. Die Fleischstücke durch die Panade hindurch berühren, vorsichtig anheben und trennen.
Panade: Die Hähnchenteile durch Ummanteln aufnehmen, andrücken und umdrehen, so dass die Panade das Fleisch auf allen Seiten umgibt. Diesen Vorgang 6 Mal wiederholen. Halten Sie die Fleischstücke in den Fingern und schütteln Sie die überschüssige Panade ab, indem Sie 3 Mal auf Ihre Handgelenke klopfen. Legen Sie das Fleisch ein zweites Mal ins Wasser. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang ohne zu drücken.
Die beschichteten Hähnchenteile in einen Frittierkorb legen, damit sie nicht aneinander kleben. Die Fritteuse auf 170 Grad Celsius vorheizen. Den Korb in das Fett tauchen und das Hähnchen etwa 3,5 Minuten frittieren. Nach dem Frittieren das Hähnchen am besten abtropfen lassen und in ein Warmhaltefenster stellen.
Eine Panade für Hähnchen, auf die Sie sich verlassen können
Durch die Verwendung einer fertigen Lösung und eines solchen bewährten Rezepts können Sie sicher sein, dass das auf diese Weise zubereitete Hähnchen nicht nur gut schmeckt, sondern auch appetitlich aussieht. Wenn es nach Anleitung paniert wird, haftet die Panade am Fleisch, franst beim Braten stark aus und erhält eine angenehme Knusprigkeit und eine perfekt goldene Farbe.
Knusprig paniertes Hähnchen – die Grundlage vieler Gerichte
Mit paniertem Hähnchenfleisch können Sie viele köstliche und beliebte Gerichte zubereiten. Es eignet sich perfekt als Beilage zu einem Burger, einer Tortilla, einem Salat oder sogar zu herzhaften Waffeln. Bei der Zubereitung eines Menüs mit paniertem Hähnchen lohnt es sich auch, es um Hähnchen in Eimer zu erweitern. Diese einfachste Version dieses Snacks hat viele Fans und eignet sich hervorragend als Gericht zum Mitnehmen.
Titelbild: Markus Winkler (Pexels)
